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「おしゃれなカフェのお店をはじめる本」から取材
2008年07月07日更新
「おしゃれなカフェのお店をはじめる本」が発売になりました
おしゃれなカフェを開業するためのノウハウをわかりやすく解説した開業コンサルティング本です。
カフェブームの到来によりカフェの店舗数が増え、いまではカフェのライバルはカフェだけでなく、レストランやスイーツ店などとの競合も起こっています。
今後、カフェを開業して成功するにはセンスや居心地のよさに加えて、他店より優れたサービスやクオリティが必要となります。本書では、飲食店の開業や再建で実績をもつコンサルタントと飲食店のデザインに精通したインテリアデザイナーが、開業コストを抑えて開業する方法や、ヒットメニューの作り方、ローコストで魅力的なデザインのポイント、開業資金の調達方法などを詳しく解説。
この本の一部ですが、コラムとして「ＢＧＭは五感に訴える最強の販促術」と題して情報提供を行いました。
フードビジネス集客研究所の早川雅一さんの本です。出版おめでとうございます。