食事のBGM ～回転率を上げる回転寿司～
こんにちは。音環境コンサルタントの齋藤 寛です。
回転寿司のお客さんの回転率を上げるには？
決してギャグではありません……。
先日、ちょっとお粗末なお寿司屋さんの話をしました。
あれから、いろいろと回りましところいい感じの回転寿司が見つかりました。
まずは、この間の二の舞にならないように外からお客さんが多いかを確認。
OK！
平日の６時にこれだけ混んでいればまずまずかな。
そして、店内へ。
「いらっしゃいませー！」
元気な声が響いてきました。
向こうの方でも「いらっしゃいませ！」の声。
こだまするのはとてもいいことです。
空間をうめる役割をしっかり果たしていますね。
さて、肝心のお味は？
んん～、
OK！
いんじゃないでしょうか。
前よりはよっぽど。
東京は乾燥がすごいのか、加湿器がレーンの脇にいっぱい置いてありました。
でも、これってちょっとごまかしでは……。
まあ、細かいことは気にしない。
肝心の耳はBGMへ向けられました。
何のBGMがかかっていたと思いますか？
比較的テンポの速いフュージョンがかかっていました。
食事にフュージョン？お寿司にフュージョン？
でもこれが悪くないんです。
なんだか、都会的なスタイリッシュな雰囲気が出ていて、回転寿司でもマッチしていたんです。
テンポが速いためか、お客さんの回転も良かったように思います。
私たち家族も、いつもよりも食事の時間が短かったですね。
ピークを迎えるその時間帯にはうってつけだったようです。
後から、妻に「BGM何がかかっていたか、憶えてる？」と聞いてももちろん憶えていません。
潜在意識に働きかけるBGMのチカラをここでも感じ取ることができました。
BGMの効果をよく理解しての結果だったのでしょう。
食事のBGMは店舗でも家庭でも大切にしたいところですね。
それでは、また。
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ブレーンの中に青山デザイン会議という各分野の専門家が集まって鼎談するというコーナーがあります。
先週に続いて、ヤマハの人気コラム「音楽ジャーナリスト＆ライターの眼」に第二弾の記事が掲載されました。
ヤマハの人気コラム「音楽ジャーナリスト＆ライターの眼」にフェルモンド齋藤の記事が掲載されました。昨年の夏にも三回シリーズでしたが、今回も新年最初から三回の特集です。ありがたい限りですね。今回のテーマは「音楽と恋愛はなぜドキドキするのか」です。 
USENさんには何度か専門誌に情報提供をさせていただいておりますが、今回はその中でも最大部数を誇る「WithMusic」で執筆をさせていただきました。
さて、新年最初はブレーンの青山デザイン会議から。その一コーナーに「青山デザイン会議」というたいへんおもしろい企画があるのですが、2月発売のブレーンに私が出演することになりました。
今年は出版という幸運に恵まれ、その後取材も多くいただき本当に感謝の年でした。このブログやメルマガからも多くの暖かい言葉をいただき本当にありがとうございます。音楽は人生を明るく幸せにする力があると信じてこれからも音楽の素晴らしさ、それを理解できる人間の才能と可能性をお伝えできればと思っています。 
先日、雑誌プレジデントから取材を受けました。
モーツァルトを聴かせると野菜が美味しくなるとか、牛の乳が出まくったとかという話はよく聞きます。真偽のほどは別として、音楽が空気の振動を通じで別の物質に変化をもたらす可能性はなかなか面白いと思っています。 
サティと聞くとどんなイメージが思い浮かぶでしょうか。
音楽のジャンルの中でも一般的に多くの人が聴いていて人気があるのがロックやポップスです。
