食事に適した音楽とは
BGMの効果をもっともっと、考えなくてはいけないのが飲食店なのですが、
実際のところ食事に適した音楽というのはあるのでしょうか。
いろいろな要素が考えられますが、まず考えてもらいたいのが、
その音楽の「重さ」です。
これは、感覚的なものでOK。
ある食介護学会のときにもお話させていただいたのですが、
重い音楽は胃に負担をかけます。
そして、リラックスさせるための副交感神経が優位にならず、
唾液の分泌も難しい。
ちなみに、専門家の話では唾液を意図的に分泌させるのはとても難しいそうです。
まずは、お店に流れているBGMを聴いて、「重くないか」を考えてみてください。
お客さんは決して「この音楽は重いから、食事が進まないよ」とは言いません。
でも、無意識に感じるお店への印象、その場で感じる印象には影響を与えて
いるのです。
ほとんどの人はBGMなんて気にしていません。
ましてや、食事と音楽の関係性なんて。
あなたは違いますね。
音楽の持つ効果に気づき始めているはずです。
ぜひ、自分のお店のBGMチェックしてみてください。
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ブレーンの中に青山デザイン会議という各分野の専門家が集まって鼎談するというコーナーがあります。
先週に続いて、ヤマハの人気コラム「音楽ジャーナリスト＆ライターの眼」に第二弾の記事が掲載されました。
ヤマハの人気コラム「音楽ジャーナリスト＆ライターの眼」にフェルモンド齋藤の記事が掲載されました。昨年の夏にも三回シリーズでしたが、今回も新年最初から三回の特集です。ありがたい限りですね。今回のテーマは「音楽と恋愛はなぜドキドキするのか」です。 
USENさんには何度か専門誌に情報提供をさせていただいておりますが、今回はその中でも最大部数を誇る「WithMusic」で執筆をさせていただきました。
さて、新年最初はブレーンの青山デザイン会議から。その一コーナーに「青山デザイン会議」というたいへんおもしろい企画があるのですが、2月発売のブレーンに私が出演することになりました。
今年は出版という幸運に恵まれ、その後取材も多くいただき本当に感謝の年でした。このブログやメルマガからも多くの暖かい言葉をいただき本当にありがとうございます。音楽は人生を明るく幸せにする力があると信じてこれからも音楽の素晴らしさ、それを理解できる人間の才能と可能性をお伝えできればと思っています。 
先日、雑誌プレジデントから取材を受けました。
モーツァルトを聴かせると野菜が美味しくなるとか、牛の乳が出まくったとかという話はよく聞きます。真偽のほどは別として、音楽が空気の振動を通じで別の物質に変化をもたらす可能性はなかなか面白いと思っています。 
サティと聞くとどんなイメージが思い浮かぶでしょうか。
音楽のジャンルの中でも一般的に多くの人が聴いていて人気があるのがロックやポップスです。
